Photo des feuilles et d'un gland de Chêne kermès, Quercus coccifera, dans la garrigue, sur le ban communal des Salles-sur-Verdon, au bord du lac de Sainte Croix. Photos du Chêne kermès, histoire de la garrigue.

La garrigue, mot d'origine provençale, désignant un terrain pierreux, aride, constituée d'une formation végétale basse. Caractéristique des régions méditerranéennes, la garrigue se développe sur un sol calcaire, sec et filtrant, elle se compose essentiellement d'arbrisseaux résistant à la sécheresse, comme le genévrier, le chêne kermès et des ligneux de petite taille comme le ciste, la lavande, le thym, le romarin, la bruyère. La flore diversifiée constitue une des richesses de la garrigue, qui abrite également une grande variété de mammifères, d'oiseaux, de reptiles et d'insectes. La garrigue occupe une surface de 400 000 ha, en Provence et Languedoc, elle est la résultante de la dégradation de la forêt méditerranéenne composée à l'origine de chênes verts et de chênes-lièges, cette forêt primaire a été plus ou moins fortement détruite par les défrichements excessifs, les pâturages intensifs ou les incendies successifs.